Uma proteína chamada quinua

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A quinua, ou quinoa, é um grão cultivado na região dos Andes, tem em sua composição, valores nutritivos comparados aos do leite materno, e é considerado um dos alimentos mais completos.


O grão contém carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue, além disto, a quinua é rica em  vitaminas A, B1, B2 e B3, B6 , E e C e os