Depois do artigo publicado no VITAMINA-TE sobre os gelados industriais, a Miss Kale deixa-nos uma alternatica saudável!
Toda a gente adora comer um gelado cremoso e doce. No entanto, os gelados comerciais engordam e não são nada saudáveis. Aliás, na semana passada escrevi um artigo sobre “O que deves saber sobre os gelados comerciais” que se tornou bastante popular.
Agora, imagina comer um gelado d-e-l-i-c-i-o-s-o e cremoso e doce e “oh tão bom” sabendo que não só não engorda como também irá fornecer o teu corpo com uma série de gorduras saudáveis, minerais, proteína, vitaminas, enzimas, fitonutrientes e bons hidratos de carbono. Parece impossível, certo? Pois, errado! Existem imensas receitas de gelados saudáveis e deliciosas que têm como base frutos cremosos – como as bananas, abacates, côcos, mangas – e adoçados com adoçantes naturais – como tâmaras, açúcar de côco, stevia, geleia de arroz. Devido à sua textura cremosa e à sua doçura tu não notas diferença – em relação aos gelados convencionais – exceto o facto de que estes gelados são muito mais yummy do que os gelados comerciais que contém substâncias incríveis como decapante, mata piolhos e detergente (podes ler mais sobre isto aqui).
Existem milhares de receitas saudáveis de gelados mas a minha favorita é a do “Gelado de Sementes de Sésamo pretas” que demora 5 minutos a preparar e é mesmo uma delícia. Não te assustes com o nome e dá-lhe uma oportunidade. Garanto-te que não te vais arrepender ; )
Antes de saltarmos para a receita vamos dar uma olhada aos benefícios das sementes de sésamo:
- Alto teor em cálcio (1 colher de sopa de sementes de sésamo contém mais cálcio do que 8 copos de leite de vaca – e sem o impacto negativo que o leite de vaca tem no corpo humano)
- Alto teor em magnésio
- Promove uma pele saudável e brilhante, devido à alta concentração em zinco
- Ajuda a prevenir diabetes
- Reduz a pressão arterial
- Reduz o colestrol
- Alivía a prisão de ventre
- Ajuda a prevenir anemia
- Previne cáries dentárias
- Desintoxica o organismo
- Alta teor em proteína de boa qualidade
GELADO DE SEMENTES DE SÉSAMO PRETAS com rodelas frescas de tangerina
Adaptado do blog “Tales of a Kitchen”
(3-4 pessoas)
400 ml de leite de côco (1 lata)
1/2 chávena de sementes de sésamo pretas
1 banana
1 colher de sopa de adoçante natural (eu recomendo açúcar de côco)
1/4 colher de chá de canela
Para servir: rodelas de tangerina frescas
- Coloca as sementes de sésamo numa liquidificadora e tritura até que se tenham tornado numa farinha fina.
- Adiciona os restante ingredientes à liquidificadora e tritura até estar uma mistura cremosa e suave.
- Deita a mistura num tupperware e coloca-o no congelador durante a noite ou até que esteja congelada.
Como disse no meu último artigo, os gelados podem ser uma excelente maneira de obter nutrientes essenciais – à saúde e beleza – se forem preparados com ingredientes que vão nutrir o teu corpo em vez de prejudicá-lo.
