Gostam de Couve de Bruxelas? Caso gostem ou não, experimentem fazê-las de forma criativa... Para passar a gostar, ou para gostar ainda mais!
Muitas vezes, por hábito, cozinhamos os legumes sempre da mesma forma. Hoje vamos ser mais criativos.
O VITAMINA-TE roubou esta receita ao livro Chez Panisse Vegetables da Alice Waters e vai partilhá-lha convosco.
Ingredientes
Couve de Bruxelas
Nozes
Manteiga
Caldo de legumes
Sal
Limão
Preparação
Lave bem as couves e corte-as ao meio, abrindo-as um pouco para poder lavar bem.
Escorra.
Numa frigideira prepare coloque uma colher de sopa de manteiga e deixe cozinhar em temperatura média, até tornar-se um pouco acastanhada.
Na manteiga, refogue as couves por uns minutos.
Junte uma mão cheia de nozes tostadas e um um terço de caldo de legumes e deixe cozinhar até as couves ficarem bem macias (será apenas uns minutos).
Tempere com sal grosso.
Esprema um pouco de sumo de limão e sirva imediatamente.
